st_laurent_2015

Sankt Laurent Hochschopf 2017

Herkunft Traisental
Rebsorte Sankt Laurent
Kategorie Qualitätswein
Analyse Alk: 12,5% vol, Sre: 5,4g/l, Rz: 1g/l, trocken
Potential 2018 – 2028

Lage

Die Ried Hochschopf befindet sich auf über 300 m Seehöhe mit traumhaftem Blick auf die Donau. Der Boden besteht aus kargem Kalkkonglomerat, das die Ur-Traisen vor etwa 15 Millionen Jahren hier abgelagert hat.

Vinifikation

geerntet; gerebelt; Kalt-Mazeration für 2 Tage; anschließend Maischegärung mit händischem Unterstoßen; nach der Gärung für eine Woche auf der Maische liegen gelassen; bevor abgepresst wurde. Maleolaktische Gärung durchgeführt. Anschließend für 9 Monate in 500 Liter Eichenfässern gelagert.

Kostnotizen

Kräftiges Rubingranat; violette Reflexe; Frisches rotes Waldbeerkonfit; dezente Kröuterwürze; Rote Kirschen, feine Tannine; salzig-mineralischer Nachhall.

Serviervorschlag

bestens passend zu Terrinen oder Wildpasteten; weiters zu gegrilltem Huhn sowie zu Ente oder Gans; auch zu Kartoffel- oder Nudelgerichten.

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Produkt Codes

EAN Flaschencode: 9120013668064
EAN Code Karton 6er: 9120013668071

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