| Herkunft | Traisental |
|---|---|
| Rebsorte | Riesling |
| Kategorie | Bio Traisental DAC |
| Analyse | Alk: 13,0% vol, Sre: 7,0 g/l, Rz: 5,5 g/l, trocken |
| Potential | 2024 – 2034 |
Lage
Weingärten aus der Gemeindeherkunft Reichersdorf. Sandig-lehmiger Oberboden, Kalk- Konglomerat im Unterboden; begünstigtes Kleinklima aufgrund von Mikroterrassen.
Vinifikation
Selektion der bestens positionierten Trauben; gerebelt; 8 Stunden Maischestandzeit, in pneumatischer Presse abgepresst; temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank bei 19° Celsius. Danach 4 Monate im Stahltank gereift.
Kostnotizen
Mittleres Gelbgrün; Silberreflexe, Feine Kräuterwürze, etwas nach Mirabellen und Guaven, zart nach Weingartenpfirsich, Blütenhonig klingt an. Saftig, elegant, fruchtsüß nach Marillen, zitroniger Nachhall, leichtfruchtig, jedoch langanhaltend, guter Speisebegleiter
Serviervorschlag
kühl servieren (10 – 12 °C), hervorragend passend zu Fisch und Krustentieren; bestens geeignet zur asiatischen Küche.
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