| Herkunft | Getzersdorf |
|---|---|
| Rebsorte | Riesling |
| Kategorie | Eiswein |
| Analyse | Alk: 6,0% vol., Sre: 7,2 g/l, Rz: 224,6 g/l, süß |
| Potential | 2017 – 2037 |
Lage
Die südosteitig exponierten Steillagen Engelreich und Berg mit kargen, kühlen, steinigen Kalkkonglomeratböden bieten optimale Voraussetzungen für physiologisch ausgereifte Rieslingtrauben.
Vinifikation
Geerntet am 31. Dezember 2015 bei -11° C; in gefrorenem Zustand abgepresst; anschließend bei 17° C vergoren; für 4 Monate im Stahltank gereift.
Kostnotizen
Ruhig strömender Duft nach exotischem Früchtereigen; Mineralität und Frucht halten sich die Balance; rassige Pikanz mit Schmelz und Dichte; elegant und cremig ausklingend.
Serviervorschlag
Gekühlt servieren (12 – 15° C), gut passend zu jeglicher Art von Desserts; sowie zu Edelpilz- oder Blauschimmelkäse und als passender Abschluß eines jeden Menüs.
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