| Herkunft | Traisental / Reichersdorf |
|---|---|
| Rebsorte | Grüner Veltliner |
| Kategorie | Traisental DAC |
| Analyse | Alk: 12,0 % vol., Sre: 5,7 g/l, Rz: 1,1 g/l, trocken |
| Potential | 2016 – 2021 |
Lage
Sandig-lehmiger Oberboden, Kalk- Konglomerat im Unterboden; begünstigtes Kleinklima aufgrund von Mikroterrassen. Alter der Weingärten zwischen 25 und 60 Jahren.
Vinifikation
Selektion der bestens positionierten Trauben; gerebelt; 6 Stunden Maischestandzeit, in pneumatischer Presse abgepresst; temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank bei 18 ° Celsius. Danach 4 Monate im Stahltank gereift.
Kostnotizen
Mittleres Gelbgrün; typische Veltlinerwürze; weißer Pfeffer; am Gaumen saftig, druckvoll; pure Mineralik; lang anhaltender Abgang.
Serviervorschlag
Kühl servieren (10 – 12 °C), gut passend zu asiatischen Gerichten, zu Huhn und Schweinefleisch;
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