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Pinot Noir „Rosenweg“ 2021

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Herkunft Traisental
Rebsorte Pinot Noir
Kategorie Bio-Qualitätswein
Analyse Alk: 13,0 %vol; Sre: 4,5g/l; Rz: 3,9g/l trocken
Potential 2022 – 2029

Lage

Selektion von Trauben aus der nach Südost exponierten Weingärten mit kalkreichem Boden

Vinifikation

Geerntet; 20 % ohne Entrappung, 80 % gerebelt; im Holzgärständer vergoren; Reifung für 12 Monate in 500 Liter-Burgunderfässern

Kostnotizen

Mittleres Ziegelrot. Dezenter Duft nach roten Beeren, Himbeerkompott, Thymian, Veilchen und Marzipan, Vanille. Am Gaumen dominieren reife Himbeeren, etwas Hagebutte und schwarzer Tee am höchsten Punkt. Der Säurebogen wirkt wie aus einem Guss. Röstaromen und Aromen von etwas Räucherspeck finden sich im Abgang.

Serviervorschlag

Gekühlt servieren (12-14°C), zu Rostbraten vom Kalb, Lammkeule mit Thymian und Zitrone, provenzalischem Grillgemüse, Wildgeflügel wie Fasan im Speckmantel, Kürbis und Wurzelgemüse.

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Jahrgänge dieses Weins:

  1. 2019
  2. 2020
  3. 2021
  4. 2022
  5. 2023

Produkt Codes

EAN13: 9120013671651
EAN13 6er: 9120013671651

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